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Archives de catégorie : Aliments et boissons
Sauce américaine ou armoricaine ?
On ne tranchera pas le débat; on va dire que les petites brésiliennes du pêcheur ont été cuisinées sauce caraïbe grace à la présence de cives, de piments végétariens et de bois d’inde dans la sauce! MIAM,MIAM!
Barbecue du samedi
Un, Deux, Trois, Miam! (Colas batard)
Délice calorique
Notre combava donne ses tous premiers fruits, les fraisiers en pot donnent quelques fraises, voici l’occasion de faire une mousse chocolat au combava et fraises du jardin (inspirée de recettes du web). Ingrédients: 200 g de chocolat noir 6 oeufs 30 g de beurre … Lire la suite
Publié dans Aliments et boissons, Food and drink
Tagué combava, combawa, fraise, mousse au chocolat
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Pavlova
Australienne ou Néozélandaise? Peu importe, la Pavlova est un délicieux dessert qui peut prendre différentes formes et s’accomoder avec une grande variété de fruits. Voici une version aux fruits rouges et une version ananas-maracudja pour les Antilles
Noël 2021
Pour ce Noël 2021, réveillon du 24 à la maison et déjeuner de Noël à la plage de Bois Jolan!
Publié dans Aliments et boissons, Divertissement, Entertainment, Food and drink, Maison
Tagué Bois Jolan, noël 2021
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Mise en bouche
Ce midi petit entrainement pour Noël: Pigeon ramier aux champigons sauvages et pwa di bwa (pois d’angole)!
Le temps des confitures
Plein de fruits dans le carambolier du jardin Allez-hop! confiture de caramboles: Un régime de bananes qui murit trop vite Allez-hop! c’est parti pour la confiture de banane:(voir recette ici) Un délice au petit déjeuner, dans les yaourts ou avec … Lire la suite
Publié dans Aliments et boissons, Food and drink, Maison
Tagué confiture de banane, confiture de carambole
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Balaous en escabèche
Après les balaous frits, les balaous grillés et les accras aux balaous( recette à venir), pourquoi ne pas s’inspirer de la recette méditerranéenne des sardines en escabèche pour réaliser une escabèche de balaous. On fait frire à la poële les … Lire la suite
Publié dans Aliments et boissons, Food and drink
Tagué Balaous, escabèche, escabèche de balaous
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Maxime à Port Louis
Journée plage et pique-nique (autorisé en semaine!) à Port Louis ce lundi:
Publié dans Aliments et boissons, Divertissement, Entertainment, Travel
Tagué Maxime, Port-Louis
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Le samedi après midi de Maxime
Ce samedi Maxime a visité le parc de Valombreuse et est monté dans le petit train! En fin d’après midi il est allé prendre une bière à Goyave chez Lékouz!
Publié dans Aliments et boissons, Divertissement, Entertainment, Fleurs
Tagué lékouz, Maxime, Parc de Valombreuse
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Bathynome géant
Drôle de bestiole que le bathynome géant, le plus grand des isopodes, sorte de cloporte géant des mers. Il vit dans les grandes profondeurs (entre 300 et 2500m) et est encore relativement mal connu (pour avoir plus de détails sur … Lire la suite
Petites brésiliennes
Pas de langouste royale vivante ce matin au marché de la Darse, l’occasion de se rabattre sur des petites langoustes brésiliennes et de cuisiner la langouste de manière différente de nos langoustes grillées au four habituelles. Pour ce midi ce … Lire la suite
Publié dans Aliments et boissons, Food and drink, Maison
Tagué langouste, langoustes brésiliennes, sauce armoricaine
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Atoumo
Atoumo, A-tous-maux, guérit tout, des noms multiples pour l’alpinia zerumbet dont les vertus multiples semblent venir de la présence d’huiles essentielles dans toutes les parties de la plante (rhizomes, feuilles et fleurs). Nous, on utilise plutôt la jolie fleur … Lire la suite
Mangue Julie
Le jeune manguier vient de nous donner ses premières mangues Julie! … Miam!
Cuvée Pointe des Châteaux
La distillerie Bielle avait décidé de renouveler son opération publicitaire de transport à la voile de tonnelets de rhum de Marie Galante vers l’Europe, cette fois vers la méditerranée avec son opération « Odyssée ». Mais l’opération de « vieillissement dynamique! » a … Lire la suite
Pikliz
Accompagnement de légumes ou plutôt condiment selon le nombre et la force des piments employés, le pikliz est un peu un coleslaw version Haïti, le gras en moins, le piquant en plus. Les recettes sont variées mais on peut s’inspirer … Lire la suite
Publié dans Aliments et boissons, Food and drink
Tagué coleslaw, HaÏti, pikliz
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Gâteau minute
C’était le gâteau typique du marais poitevin. Toujours présent lors des fêtes de famille, des mariages et des communions, il se gardait bien et on en avait souvent un en réserve pour une visite impromptue, à défaut on pouvait toujours … Lire la suite
Publié dans Aliments et boissons, Food and drink
Tagué gâteau minute, Magné, marais poitevin
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Images de l’été 2019: Une journée aux îles de Lérins
Apéro dans l’eau(vin blanc et résultat de la pêche), repas à l’ombre des pins parasol, anniversaire, bains de mer, une belle journée à Saint Honorat:
Publié dans Aliments et boissons, Food and drink, Travel, Voyages
Tagué Eté 2019, Iles de Lérins, Saint Honorat
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Pour changer
Ce midi pas de langouste au four traditionnelle, mais, pour changer, une marinière de langouste aux petits légumes inspirée d’une ancienne recette de Joël Robuchon revisitée à l’antillaise avec cives, persil, thym frais, vin blanc sec et citron vert en … Lire la suite
Publié dans Aliments et boissons, Food and drink, Maison
Tagué Joël Robuchon, langouste, langouste marinière
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Balaous du samedi
Ce midi balaous grillés au barbecue!
*** Destrellan News *** 